Menos alimentos perdidos para un abastecimiento más eficiente y sostenible en Bogotá y la región central
Menos alimentos perdidos para un abastecimiento más eficiente y sostenible en Bogotá y la región central
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El 88 % de los alimentos que abastecen a Bogotá proviene de Cundinamarca y otros departamentos de la región central.
- El 70 % de la demanda agroalimentaria se concentra en Bogotá y Cundinamarca.
- El Sistema de Abastecimiento Regional Agroalimentario (SARA) reúne a quienes pueden actuar en cada tramo de ese recorrido.
- La Encuesta Nacional Agropecuaria de 2023 estimó 105.211 toneladas de pérdidas de alimentos en poscosecha en los 27 departamentos incluidos en la medición; las frutas y verduras representaron cerca del 56 % (58.898 toneladas).
Ese recorrido es el centro del SARA: la red de productores, organizaciones rurales, transportadores, centros de acopio, comerciantes, empresas transformadoras, servicios de alimentación, instituciones y hogares. También participan quienes recuperan excedentes, gestionan residuos, producen información y toman decisiones públicas. La meta es que esta red funcione de manera eficiente, sostenible e inclusiva, desde el origen de los alimentos hasta el destino de los residuos.
La conversación cobra fuerza este 29 de septiembre, Día Internacional de Concienciación sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos. En 2026, la séptima conmemoración se centra en el «Potencial transformador de la reducción de la pérdida y el desperdicio de alimentos». Evitar pérdidas y desperdicios protege el ingreso de quien produjo los alimentos, aprovecha mejor el agua y los recursos invertidos y puede ampliar el acceso a una alimentación adecuada.
